搭配性应该也还算不错。
煮好的金瓜取出压成泥,因为上次加水的效果不是很好,这次何榭决定豪迈的加入鱼油搅拌来代替鲜奶油以提升滑顺感,再加入盐巴和干马拉桑碎末调味,这时,锅里炖煮着的馅料也算是完成了。
因为没有调色的酱汁,所以锅里浓稠的馅料看起来有些清淡,但这也不妨碍何榭今日的料理,何榭寻来一个金属碗,将馅料盛至碗底铺平,再撒上何榭用来提味的黄玉盘菌,接着就可以将金瓜泥铺在馅料之上了,顶部抹平之后,何榭还用细树枝在表面上话下一些纹路来增加美观,然后就到了今日最为困难的步骤——烤制了。
这个步骤放在平时可以说是十分简单,打开烤箱预热,设定好温度与时间,只需要一点点时间的等待,美味的牧羊人派就能轻松出炉,但现在的何榭只有一种烹调用具,那就是一堆熊熊烈火,别说控制温度了,就连如何让派受到均匀的加热都是问题。
最简单的解决方法,莫过于直接开始食用,反正这些配料其实都已经煮熟,直接食用并没有健康上的疑虑。但何榭并不甘心,这样直接食用,与炖煮鸡肉酱配土豆泥又有什么区别,更何况,何榭是要成为食神的人,怎么可以被这种小问题给难倒。
对于吃这件事,何榭一向是很执着的,要是突然想要吃一个东西,那便是不管怎么样都要吃到,他还曾经做过为了一道限定料理,骑着脚踏车冲到隔壁县的疯狂举动。
就算是到了外地旅游,当别人正忙着多拜访几个景点,拍照打卡上传的时候,他却花着难得到外地的宝贵时间,跟当地人一起花上一两个小时排队,就为了吃到最著名的当地料理,就算为了这件事和旅伴闹翻,他也是在所不惜。
对于解决这个问题的办法,何榭几番苦想之后,得到了上中下三策,这三策之中,自然是以下策最为稳妥,那便是更改作法,改烤为蒸,如此一来,先前制作的蒸笼便可以派上用场,味道上虽然也可以让馅料与金瓜泥有所融合,但也会失了将表皮烤到焦黄的香气,以及水分可能会有一点回潮的问题。
何榭的中策便是来自老祖宗的智慧了,自从黄蓉给洪七公弄了一道叫化鸡,几乎任何一本小说只要和美食擦上了一点边,主角便会拿出这么一道料理,瞬间把异界设定中动辄数十万年的文化底蕴压在地上胖揍一顿,美食一道,从来就没有高低上下的区别,有的只有不断向前的钻研和探索,以及习惯的积累和传承。
将这道烤派,仿造叫化鸡的做法,用干净树叶包裹,然后在裹上一层黄泥,便可以埋入火堆底下,一段时间熄火之后,里头的派便也烤好了。这样的做法,味道上应该不会有什么大问题,但没办法直接知道烤制的状况,味道也有可能会被树叶影响,要是最后拿出一大块焦碳,何榭也不知道该怎么办才好。
至于上策,当然是自己制作一个功能类似烤箱的东西了,这样不只方便使用,以后也还有再用上的机会,只是要怎么做出这么一个东西,何榭虽然隐隐有些构想,但具体要怎么制作,他还得好好想想。
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