韩小东炒制了两小份火锅锅底,一份番茄的,一份麻辣清油的。
不得不说,这个时代的西红柿真是够味,简单的炒了几下,番茄香四溢,比前世那些大棚里催熟的西红柿好吃多了。
至于为什么选择清油锅底而不是牛油的,主要还是清油锅底比较简单,牛油不好弄到,而且韩小东担心牛油锅底口味太重,计雨菲文琼适应不了。
早在林细妹入职不久,他就让她托在川省的亲戚,从老家邮了一麻袋调料过来,有青花椒、豆瓣酱和当地产的辣椒。
炒制麻辣锅底,还得是川省本地的东西。
不过东北这边现在没有卖菜籽油的,只能用豆油替代了,相信那两个小姑娘也吃不出来。
张鲁钻了进来,一边捂着鼻子咳嗽,一边问:“老板,你这是干嘛呢!弄得整个屋子都是辣椒味?”
“这就是咱们饭店即将推出的新品,这个是番茄锅底,这个麻辣锅底。”
张鲁将信将疑看了看两口马勺里艳艳的红,“这东西会有人吃?”
“会!”韩老板对此确定一定以及肯定。
前世,蜀都、巴渝的本地火锅品牌在东北大行其道,这就说明东北人有能吃辣的基因。
做好两个锅底,韩小东给计雨菲打了传呼,“菜已备好,什么时候过来?”
几分钟后,计雨菲回了电话,“文琼刚醒,等我们一会儿,11点半准到。”
快到11点时,第一拨客人进门了。
顾客一进来就抽动着鼻翼,“你家炸辣椒油了?怎么这么香?”
11点半,光彩照人、打扮一新的计雨菲和文琼登门了。
韩小东将她们让到昨天她们吃饭的位置上,端上两个铜火锅,每个锅里都是红艳艳的汤。
“韩经理,这是什么啊?”
“这是专为两位美女准备的,一份是番茄锅,一份是麻辣锅,对了,吃麻辣锅要用油碟,等下,我给你们调好。”韩小东亲自用蒜末、香油调好了两个油碟,送了过去。
“看着挺有食欲的,就不知道吃起来怎么样?”
文琼先在番茄锅里涮了一片鲜羊肉,蘸了一下沙茶酱,“嗯,好吃,西红柿味好浓,我喜欢。”
接着她又在麻辣锅里涮了片肉,根据韩小东的指示蘸了下油碟,当即吐出了舌头,“辣,怎么这么辣?”
“辣吗?我尝尝。”计雨菲也在麻辣锅里涮了片肉,一吃,立刻狂点起头来,“好吃,又辣又麻又香,巴适得很!”
“雨菲,你怎么这么能吃辣?”
“你忘了我妈是川省人了吗?我从小吃辣长大的,韩经理,这两个锅都好吃,我上次来的时候你怎么不拿出来?”
“计大秘,这个是新品,我还没来得及推出呢,你们两是第一个尝到的人。”
“够意思,以后再有新品必须喊我们两。”文琼吃不得辣,守着那锅番茄汤涮的不亦乐乎。
计雨
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