李修竹回了大前门,陈雪茹还在家,时间还早。
李修竹第一次上灶开锅了,开锅首先得用铁铲子啥的哗啦哗啦。
所以为了不吵醒陈雪茹,他带着锅去外面哗啦去了。
都折腾了一宿了,再不让睡好真容易猝死的。
这也算是互相体谅了,找个会挣钱的媳妇不容易。
像于莉那样小家子气的,就算挣了钱也得赔光了。
划拉出划痕,然后锅烧热后肥肉擦锅,再用冷油一浸,这就完活了。
等到锅凉透了,看看也到了午饭时间,李修竹这才再次生火。
将鱼片和酸菜从空间取出来,开始制作起了酸菜鱼。
之前就已经处理好了鱼,空间里静止,跟刚腌制好的一样。
先把酸菜炒香,让酸菜充分被油脂浸润后再盛出炒鱼骨。
底油是还有点酸菜味的,但是自家做没必要那么精细的再刷锅,锅大也不方便。
而且酸菜炒鱼骨,更入味。
炒过的鱼骨加黄酒去腥,再加入大量的清水,一锅鱼汤就煨了起来。
捞出了底菜,鱼片下锅滑散后一煮、捞出。
再在盆底先下三分之一的鱼汤,刚好没过酸菜。
最后上面撒上麻椒、辣椒、芝麻,热油一淋,齐活。
李修竹炒菜的声音不是特别大,加上陈雪茹耳朵塞着棉花,还隔了两道门,倒也睡的安心。
但那扑鼻的香味却仿佛无孔不入,只是一会就传到了陈雪茹的鼻子里。
“咕噜噜”的响声带着胃部的收缩让陈雪茹不得不睁开眼睛。
太香了,是谁家做饭了么?
还让不让睡觉了,太过分了。
此时的陈雪茹还没意识到这香味是自家厨房传来的。
拔掉棉花耳塞,“刺啦”的一声清晰了不少。
陈雪茹愣了一下,因为这声音好像是在自家响起的。
忽然她想起李修竹好像说自己会做饭来着,是真的?
她不敢相信的走到门口一开门,扑鼻的香气迎面而来。
再往桌上一瞅,桌子上已经摆放着一盆金灿灿的菜肴了。
好香,陈雪茹走近一看才发现是鱼,还是自己没吃过的方式。
京城这边除了一些自主研发的京城小吃,也就鲁菜最为流行,因此川菜反而少见。
而且辣椒更是明朝才引入国内,到了道光才普遍开始用来做菜的,且多见于南方菜系。
因此北方有辣椒、但用来做菜则少见。
下一刻厨房的门打开了,陈雪茹看着锅中的肘子笑了下。
虽然肘子是剩菜,但是没嫌弃,而是好奇的问道:“修竹,外面的鱼是你做的?”
“是啊,川菜酸菜鱼。”
“钓了条鱼,还不小,索性就给做了。”
陈雪茹闻言笑着开口道:“没想到修竹你真的会做饭,我还以为你婚前蒙我的呢。”
李修竹无奈的笑道:“感情我说的话你还没信呢?”
“不过没关系,以后慢慢你就了解了。”
“最近天越发冷
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