苏冰岚一直看着锅中的大米,看着大米被煮熟了后,苏冰岚让苏丰章将灶口的柴火都给拿出来,不要烧火。
然后苏丰章就将灶口的柴火还有烧的碎木都弄了出来。
有的还有火星。
丁婉担心起火,赶忙将这些放进了她做饭的那口锅的灶口里。
丁婉道:“你看你糊涂了吧,里面浇上水就可以了。”
苏丰章一拍自己的头,“哎呀,你看我,都没有想到这一层面。”
苏冰岚继续看着,待锅冷却后,将东西盛出来放进酒缸里。
温度差不多后,再进行接下来的步骤。
……
忙活一阵后,之后就是把东西入窝,然后发酵。
发酵时间大概需要一到两个月。
但苏冰岚用了灵泉水,时间会短一些,或许也可能不用一个月。
发酵好了后才能蒸馏。
每一步都细致繁琐。
苏丰章和苏文贤都在旁边认真看着,认真学着。
中午他们都简单吃了点饭,下午一直在忙活着。
做这些的时候,苏冰岚甚至在想,如果有葡萄就好了,用葡萄酿酒。
不过用野果也可以酿酒。
苏冰岚想到野果,那是之前有外地商人来拿豆腐产品,送的。
其实很多人在他们这里订购豆腐产品,也会顺手带一些土特产回来。
苏冰岚记得,有一筐的果子。
那些果子可以用来酿酒。
苏冰岚直接回家将那些果子拿过来。
苏丰章和苏文贤开始跟着苏冰岚将水果削皮去核,然后将果肉切成块。
然后将切好的水果加入锅里,再加上,让水漫过水果。
然后开始烧火煮……
一步步的……
酿制后,差不多三个月后才能喝到水果酒。
酿酒的时间有些长。
不过加了点灵泉水,时间可能会缩短一些。
所以苏冰岚想着,先多酿一些,差不多年底前就能酿好,就可以卖酒。
而且过年的时候,就可以喝到自己酿造的酒。
她爹哥哥们都会很高兴的。
这样想着,苏冰岚脸上也露出了笑容来。
丁婉吃了午饭就去绣坊忙活了。
苏冰岚则跟她大伯和大哥忙活了半下午。
而苏丰章和苏文贤也都牢牢记住了步骤,知道如何酿酒了。
苏冰岚道:“大伯,大哥,你们就按照这个方法酿制,发酵好了后,我再教你们如何蒸馏。”
蒸馏过程也很重要,多加几道工序,做出来的酒就更香更醇。
“好。”
苏丰章和苏文贤这一下午心里都觉得很充实。
因为他们学会了酿酒。
虽然步骤复杂,但他们也都记住了。
好在之前苏冰岚让他们准备的东西他们都准备好了,否则这一下午估计有的忙。
“大伯,大哥,你们可以多酿一些,主要是酿酒的过程时间长,多酿一些,两个月左右后就能喝到酒了。”
苏丰章笑呵呵的道:“我也是这样想的,酒可是好东西,可要多做一些。”
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